Durante los próximos meses de marzo a junio nos encontramos en un momento de la huerta que nosotros denominamos ‘esplendor’ y en el que las verduras protagonistas suelen ser los cogollos, espárragos, alcachofas, cebollas, ajetes, habas, guisantes
Desde su creación en 2015, esta es la primera edición en la que la guía cubre la totalidad de la España peninsular, lo que otorga aún mayor valor a este reconocimiento.
Con la renovación de nuestro primer Sol Repsol, El Choko de Remigio se consolida como uno de los referentes de la cocina creativa en España y reafirma la sólida y dilatada trayectoria en la cocina de la familia Salcedo-Irala, en la que hemos forjado un estilo y una filosofía culinaria propios.
Comenzamos el año presentando un nuevo evento de Territorio Creativo: alta gastronomía en los márgenes.
Recibimos en nuestra cocina a Pedro Sánchez (Bagá, 1 Estrella Michelin, 3 Soles Repsol).
Durante los meses de invierno, ofrecemos el mejor momento de nuestra huerta en el menú «Hielo» con alcachofa, el cardo blanco, el cardo rojo, o la borraja como protagonistas.
El Choko de Remigio ofrece una cena a «seis manos» elaborada junto a los chefs Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci del Restaurante Atalaya (1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol)
Acogemos en nuestra casa a Edu Pérez del restaurante Tohqa (El Puerto de Santamaría) para celebrar un nuevo evento de cena a cuatro manos.
Damos la bienvenida al otoño, en el que nos encontramos con un momento de la huerta que nosotros denominamos la segunda parte del ‘Envero’ y en el que destacan la calabaza, la alcachofa, la borraja, el puerro, o diferentes variedades de setas.
El Choko de Remigio acoge una cena a cuatro manos con el chef con una estrella Michelin Juan Carlos García, de Vandelvira (Jaén)
El Choko de Remigio ha sido galardonado con su primer Sol Repsol en la gala de la Guía Repsol 2025, celebrada ayer en Tenerife.
Te presentamos una colección de regalos únicos en los que hemos querido combinar nuestra gastronomía con la celebración y el descanso.
Territorio creativo es un evento gastronómico «a cuatro más cuatro» que nace del interés de los hermanos Luis y Juan Salcedo de El Choko de Remigio (1 sol Repsol) de poner en valor la alta gastronomía navarra, el producto local y el conocimiento gastronómico.
Si tienes alguna duda o consulta, contacta por teléfono: 948 820 850
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