El Premio Especial de la Crítica en galardón de gran valor para nuestro chef porque es concedido por un jurado de más de 20 periodistas y comunicadores expertos en gastronomía.
Uno de los documentales que se pudo ver dentro de la sección culinaria del festival ‘Culinary Zinema’ cuenta con la participación de Juan y Luis Salcedo.
Hace unos días nos visitaba Mikel López Iturriaga, conocido periodista vizcaíno que desde 2010 escribe un blog en El País, El Comidista, para entrevistar a nuestro chef Luis Salcedo y conocer todos los entresijos del Concurso de Tomate ‘Feo de Tudela’ celebrado hace unos días en el Remigio.
Este reconocimiento nos clasifica para la final nacional que se celebrará durante el mes de octubre en San Sebastian Gastronomika, un congreso de gastronomía que reúne a los mejores cocineros de España.
La nueva edición, celebrada el pasado 31 de agosto, contó con hasta 85 participantes que optaron al ‘Mejor Tomate’ y 40 al ‘Tomate más Feo’.
Se celebrará el sábado 31 de agosto. Un acto con el que se pretende ensalzar las virtudes de esta hortaliza tan nuestra, y que cada año tiene una mayor acogida. Tal como ocurrió en la pasada edición, con hasta 70 participantes que optaron al ‘Mejor tomate’ y 21 al ‘Feo’.
En el Restaurante Remigio durante todo el año ofrecemos un ‘Menú Degustación de Verduras’ de temporada. En el menú de verduras de verano no pueden faltar productos como el tomate, pimientos, pochas o calabacín. ¡Descúbrelo!
El conocido programa de televisión emitió un reportaje sobre algunos de los productos más apreciados de nuestra huerta, como son las habitas baby y el guisante de lágrima.
Con esta distinción la academia ha querido reconocer entre otras cosas “la brillante evolución y ejecución de su cocina vegetal, así como la continua búsqueda de nuevas técnicas en el tratamiento de la verdura de la Ribera Navarra”.
El pasado 10 de abril tuvo lugar la presentación de las Jornadas de Exaltación y Fiestas de las Verduras de Tudela en el restaurante El Invernadero de Madrid.
En el Restaurante Remigio durante todo el año ofrecemos un ‘Menú Degustación de Verduras’ de temporada. En el menú de verduras de primavera no pueden faltar productos como las alcachofas, los espárragos o la tradicional menestra. ¡Descúbrelo!
Este galardón, que valora la calidad de nuestra cocina y la creatividad de nuestros platos, es el reconocimiento a una consolidada trayectoria culinaria del establecimiento desde que la familia Salcedo-Irala tomara las riendas hace más de 30 años.
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