Menu

toujours à base de produits locaux et desaison.

Au cours de l’année, nous faisons des variations pour introduire le produit frais, dans sa splendeur maximale, en fonction de chaque saison.

Salades et froid

  • Chicorée, vinaigrette moutarde au miel et macadamia fumé (individuel) 4,50
  • Salade composée 12
  • Tartare de betterave au yaourt, anchois et fruits rouges 13
  • Bourgeons aux anchois et bonite 13,50
  • Millefeuille de foie d'ananas et vinaigrette du jardin 14,50
  • Salade d'avocat, ananas, crevettes et vinaigrette du jardin 15
  • Salade de chardon rouge, olives, ail et carottes marinées 17
  • Jambon label noir avec pain à la tomate 24

Entrées

  • Consommer avec du jaune 8
  • 'Chistorra' grillée 12
  • Soupe aux fruits de mer 12
  • Compote d'escargots tudelana 13
  • Oreille de porc grillée 16
  • Foie grillé, abricots et Oporto 16
  • Des cerveaux battus 17
  • Frites assorties 18
  • Table de fromages 19

LES LÉGUME

  • Crème de potiron 9
  • Artichauts au jambon 14
  • Pochas avec 'fritadica' 15
  • Poivrons rouges rôtis avec fanon 'Maskarada' 15
  • Bourrache, pomme de terre et coques 16
  • Artichauts frits au jambon 16,50
  • Artichauts grillés avec fanon glacé teriyaki, mayonnaise à l'ail noir et pignons de pin 18,50
  • Artichaut aux palourdes 21

Poisson

  • Poisson du jour
  • Calmar farci dans son encre 17
  • Ajoarriero avec piquillo et escargots 18
  • Anguille de rivière sauce verte 22
  • Lomos de merluza con almejas 25
  • Merlu cocochas pil-pil 30
  • Palourdes sauce verte 30

Viandes

  • Viande de gibier (consulter)
  • Joue de poulain sauce espagnole et parmentier 18
  • bébé gésier d'agneau glacé aux pousses d'ail et champignons 18
  • Burger de boeuf en cubes : escalope affinée, Comte et poitrine de boeuf affinée, avec pain au tumaca 18
  • 'Patorrillo' typique ragoût navarrais de boyaux, de cuisses et d'intestins d'agneau de lait et de sang 19
  • Côtes d'agneau de lait grillées 20
  • Cochifrito 'Pío Negro' avec salade 22
  • Surlonge grillée 23,50
  • Épaule d'agneau de lait rôtie aux pommes de terre 25
  • Foie de surlonge au Oporto 25,50
  • Jarret de cochon de lait mijoté à la sauce traditionnelle 27
  • Steak de boeuf à la galicienne grillé 55 (kg)

Carte des desserts

Un bon dessert complète parfaitement l’expérience gastronomique. Chez Remigio, nous mettons tout l’amour et le soin pour offrir à nos clients un menu large et varié.

Desserts

  • Sorbet au citron avec cava 6
  • Glace artisanale 6
  • Écossais 6,50
  • Irlandais 6,50
  • Tarte au fromage 7
  • Le lait caillé de brebis brûlé sur la pierre 7
  • Flan au café avec glace ou crème 7
  • Redonditos au chocolat chaud 7
  • Beignets de cacao fourrés au chocolat fluide, ananas et noix de coco 8
  • Pain perdu brioché et glace vanille 8
  • Table de fruits 8
  • Canutillo fourré à la crème 9
  • Tulipe de crèmes rondes et glaces à la liqueur 9

ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS
Pese a nuestro esfuerzo, informamos a comensales con niveles muy sensibles de alergias o intolerancias que siempre puede existir una ‘contaminación cruzada’. Si usted es alérgico o no tolera determinados ingredientes, consulte con nuestro personal.

Carte des vins

Notre carte des vins, constamment mise à jour, propose une large sélection d’Appellations d’Origine, en accordant une attention particulière, bien sûr, aux vins de Navarre.

Réservations

Vous souhaitez réserver au restaurant?

TÉLÉPHONE

Vous pouvez le faire en appelant

948 820 850

ONLINE

Via eltenedor.com

Logo eltenedor 200x54