- 948 820 850
- En el centro de Tudela
Menu
always based on local and seasonal products.
During the year we make variations to introduce fresh product, in its maximum splendor, depending on each season.
Salads and cold
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Chicory with mustard vinaigrette, honey and sesame praline 13 €
- Achicoria con vinagreta de mostaza, miel y praline de sésamo
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Red cardoon salad, pomegranates, olives and pickled garlic 18 €
- Ensalada de cardo rojo, granadas, aceitunas y ajo encurtido
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Artichoke salad and pickled bonito 15 €
- Ensalada de alcachofas y bonito escabechado
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Buds with anchovies and bonito 14 €
- Cogollos con anchoas y bonito
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Pineapple foie millefeuille and garden vinaigrette 21 €
- Milhojas de foie, piña y queso de cabra
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Cheeseboard 20 €
- Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón)
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Black label ham with tomato bread 26 €
- Jamón de bellota etiqueta negra con pan tumaca
Starters
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Instant Potato and Onion Omelet 14 €
- Tortilla de patatas y cebolla al momento
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Grilled 'chistorra' 14 €
- Chistorra a la parrilla
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Seafood soup 14 €
- Sopa de marisco
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Snails stewed to the 'tudelana' 14 €
- Caracoles guisados a la tudelana
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Grilled foie, apricot and Oporto 19 €
- Foie a la plancha, albaricoque y Oporto
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Fried assorted 20 €
- Fritos variados
VEGETABLES
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White cardoon in almond sauce 16,50 €
- Cardo blanco en salsa de almendras
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Chard and mushroom cannelloni gratin 15 €
- Canelones de acelga y setas gratinados
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Pumpkin cream with prawns 11 €
- Crema de calabaza con langostinos
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Calpisa peppers al pil-pil with game and torreznos 16,50 €
- Pimientos Calpisa al pil-pil con juego y torreznos
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Borage, potato and cockles 17 €
- Borraja, patata y berberechos
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Artichokes with ham 17 €
- Alcachofas con jamón
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Artichoke with clams 21 €
- Alcachofas con almejas
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Fried artichoke crown with mushrooms and foie 23 €
- Corona de alcachofas fritas con setas y foie
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Beans with fritadica and chillies 15.5 €
- Pochas con fritadica y piparras
Casquería
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Legs, tripes and snouts 17 €
- Patas, callos y morros
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Sautéed rabbit kidneys with chicken meunière 21 €
- Riñoncitos de conejo salteados con meunière de pollo
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Baby lamb gizzard glazed with garlic sprouts and mushrooms 20 €
- Mensillas de corderico lechal glaseadas con ajetes y setas
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Grilled pork ear 17 €
- Oreja de cerdo a la plancha
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Battered brains 18 €
- Sesos rebozados
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'Patorrillo' typical Navarrese stew of guts, legs and intestines of suckling lamb and blood 20 €
- ‘Patorrillo’ guiso típico navarro de callos, patas e intestinos de corderico lechal y sangrecilla
Fish
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Ajoarriero with piquillo and snails 19.5 €
- Ajoarriero con piquillo y caracoles
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River eel in green sauce 23 €
- Anguila de río en salsa verde
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Squid stuffed in its ink 20 €
- Chipirones rellenos en su tinta
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Hake cocochas pil-pil 35 €
- Cocochas de merluza pil-pil
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Hake neck (Recommended two diners) 36 €
- Cogote de merluza (Recomendado dos pax.)
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Gilthead with salt 26 €
- Dorada a la sal
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Hake fillets with clams 26 €
- Lomos de merluza con almejas
Meats
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Sirloin with foie in Porto sauce 28 €
- Solomillo al foie en salsa de Oporto
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Grilled entrecote with garnish 21 €
- Entrecot a la parrilla con guarnición
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Chilindrón suckling lamb shank 21 €
- Jarrete de corderico lechal al chilindrón
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Half stewed partridge 19 €
- Media perdiz estofada
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Chop meatballs in Spanish sauce 17,50 €
- Albóndigas de chuleta en salsa española
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Cochifrito 25 €
- Cochifrito
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Grilled cutlet burger 16 €
- Hamburguesa de chuleta a la parrilla
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Grilled baby ribs 21 €
- Costillas de lechal a la parrilla
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Shoulder of suckling lamb roasted with potatoes 33 €
- Paletilla de lechal asada con panadera
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Grilled sirloin 24,50 €
- Solomillo a la parrilla
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Grilled Galician beef steak 68 €
- Chuleta Klandestina de vaca madurada 50-60 días a la brasa (Precio Kg.)
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Prussian Black AAA Sashi ribeye. 90 days maturation 52 €
- Chuletón de vaca Premium
Dessertmenu
A good dessert perfectly completes the gastronomic experience. At Remigio we put all the love and care to offer our clients a wide and varied menu.
Desserts
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Artisan ice cream 6,50 €
- Helado artesano
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Pineapple and rum sorbet 6 €
- Sorbete de yogur
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Lemon sorbet with Cava 6 €
- Sorbete de limón al cava
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Scottish 7,80 €
- Escocés
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Irish 7,80 €
- Irlandés
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Egg flan with cream 7 €
- Flan de huevo con nata
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Candied figs with brandy stuffed with cheese namelaka, white chocolate and basil 7 €
- Higos confitados al armañac relleno de namelaka de chocolate y queso
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Cheesecake 7,50 €
- Tarta de queso
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Sheep's milk curd burned on the stone 7 €
- Cuajada de leche de oveja quemada a la piedra
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Passion fruit bacon with nougat ice cream 7,50 €
- Tocinillo de fruta de la pasión con helado de café
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Kiwi, celery, mint and gin fizz 8 €
- Kiwi, apio, menta y gin fizz
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Brioche French toast with vanilla ice cream 8,50 €
- Torrija de brioche con helado de vainilla
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Basque nutela cake 9 €
- Pastel vasco de Nutella
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Remigio Classics: Canutillo, redondito and ice cream waffle with bitter orange, all washed down with hot chocolate 11 €
- Clásicos del Remigio: canutillos, redonditos y gofre de helado con naranja amarga, todo regado con chocolate caliente (recomendado para 2 pax)
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Cheeseboard 20 €
- Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón)
ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS
Pese a nuestro esfuerzo, informamos a comensales con niveles muy sensibles de alergias o intolerancias que siempre puede existir una ‘contaminación cruzada’. Si usted es alérgico o no tolera determinados ingredientes, consulte con nuestro personal.
Wine list
Our wine list, which is constantly updated, has a wide selection of Denominations of Origin, paying special attention, of course, to Navarrese wines.
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