I ‘Premio Ajo de Falces’

El galardón que otorgó por primera vez la Comisión de Turismo del Ayuntamiento de la localidad Ribera de Falces fue entregado al jefe de cocina del Restaurante Remigio el pasado domingo 31 de julio en el Salón de Plenos del Ayuntamiento falcesino dentro de la celebración de ‘5º Día del Ajo’.

«El ajo de Falces nos ofrece un sabor y una textura cremosa que no tiene ningún otro”. Éstas fueron las primeras palabras de Luis Salcedo, nada más recibir el primer ‘Premio Ajo de Falces’.

El Salón de Plenos del Ayuntamiento acogió el acto en el que estuvieron presentes, entre otros muchos, el Alcalde de Falces, Valentín García; Ainhoa Aznarez, Presidenta del Parlamento de Navarra; Isabel Elizalde, Consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra; y María José Mayayo, presidenta de la Comisión de Turismo de Falces. Todos coincidieron en señalar que el objetivo de este día no es otro que impulsar el producto y contribuir a engrandecer la marca propia que diferencie el ajo de Falces del resto.

Tal y como apuntó el premiado: “la forma y la tierra en la que se cultiva hacen que se plasme en este ajo el sabor, aroma y sobre todo una textura cremosa que no te ofrece ningún otro ajo”. Cabe recordar que Luis Salcedo consiguió el primer premio del concurso ‘Cocinando nuestros sabores’ del BBC y Eroski con una receta en el que el Ajo de Falces era el protagonista.