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- En el centro de Tudela
El próximo martes 9 de septiembre celebramos un exclusivo evento “a cuatro manos”, enmarcado dentro de Territorio Creativo, el ciclo de encuentros culinarios ideado por los hermanos Luis y Juan Salcedo.
En esta ocasión, los hermanos Salcedo se unen al chef Edu Pérez, del restaurante Tohqa (1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol), ubicado en El Puerto de Santa María y reconocido por su cocina libre, radical y profundamente personal.
Este evento, para el cual ya se han agotado todas las plazas, reivindica la posibilidad de encontrar propuestas de alta gastronomía fuera de las grandes ciudades, combinando creatividad, territorio y respeto por el producto de cercanía.
El evento comienza a las 19:30h con una visita a la Mejana de Tudela, la huerta fluvial donde se cultivan los productos que inspiran la cocina de El Choko.
Los asistentes podrán conocer el origen de los ingredientes que marcan el ritmo de ambos restaurantes, y entender el concepto de “gastronomía cultivada” de Luis Salcedo.
A continuación, a las 21:00h, en el salón de El Choko de Remigio, tendrá lugar una cena a cuatro manos.
Los chefs Luis Salcedo y Edu Pérez presentarán un menú degustación creado en exclusiva para este evento, combinando sus dos visiones de la cocina contemporánea desde sus respectivos territorios.
Durante la velada, ambos explicarán los platos elaborados y compartirán con los comensales las claves de sus proyectos gastronómicos.
La cena estará acompañada por una selección de vinos a cargo del sumiller y jefe de sala de El Choko de Remigio, Juan Salcedo.
Si tienes alguna duda o consulta, contacta por teléfono: 948 820 850
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