Huerto ornamental en el Patio del Remigio

Con motivo de la celebración de las XXIII Jornadas de las Verduras y con el objetivo de mostrar in situ el origen y el ciclo de vida de algunas de las verduras que más utilizamos en nuestra cocina, hemos ubicado en nuestro patio un pequeño huerto.

De esta manera, hemos querido recuperar una propuesta que pusimos en marcha en nuestro restaurante durante las primeras ediciones de estas Jornadas.

Qué puedes encontrar en el huerto

Este huerto ornamental está formado por una serie de barquillas de madera en las que se han plantado: alcachofas, guisantes, habas, acelgas, espinacas, lechugas y cogollos.

Las personas que se acerquen a nuestro patio podrán observar de manera directa el proceso de crecimiento de las verduras y comprobar, entre otras cosas, la tierra en la que se cultivan, la manera en la que brotan y crecen, así como sus colores y aromas.

Horario de visita

El huerto estará ubicado en nuestro patio hasta el próximo 2 de mayo. El horario de visita es de 13:00 a 17:00.

Colaboración con Helianto, Jardín de la Rosa y Centro La Atalaya

Esta iniciativa se gestó a propuesta de Helianto, una asociación navarra  sin ánimo de lucro que busca propiciar la recuperación , el estudio y el cuidado del medio ambiente y la consolidación de una cultura de sostenibilidad. Este colectivo se ha encargado de estructurar, organizar e instalar el huerto.

En el siguiente video, grabado y publicado por Jesús Marquina, los responsables de esta iniciativa, Luis Salcedo y Diego Blanco, cuentan como nace y se gesta la idea del huerto.

Por su parte, Jardín de la Rosa ha participado donando las plantas y parte del material utilizado para crear el huerto.

Además, a partir del 2 de mayo, nuestro huerto se donará al centro de atención a personas con discapacidad La Atalaya de Tudela, para que se realicen con él labores lúdicas y de formación.

Si quieres conocer de cerca el ciclo de vida de algunas de las verduras más utilizadas en cocina y comprobar algunas de sus principales características, hasta el 2 de mayo puedes disfrutar del huerto ornamental instalado en nuestro patio.