El Choko de Remigio, galardonado con el Accésit Especial en los I Premios de Hostelería de Navarra

Para nosotros, este galardón es un abrazo sincero a nuestra filosofía de trabajo: la «Gastronomía Cultivada». Tal y como destacó el Diario de Noticias, “sus tres generaciones al frente representan el concepto ensalzando el producto de la huerta de la Ribera y la tradición culinaria tudelana”.

Esta filosofía nace del respeto profundo por La Mejana y por el ciclo natural de la tierra.
Habla de observar, escuchar y entender la huerta para elegir el producto en su instante de máximo esplendor, elevándolo a la alta cocina mediante la técnica, el cariño y el conocimiento transmitido de generación en generación.

Queremos dedicar este premio a todo nuestro equipo y, muy especialmente, a los comensales que nos acompañáis en cada paso del camino.

¡Gracias por formar parte de nuestra historia!