Luis Salcedo en la Jornada de Gastronomía Vasca del Basque Culinary Center

El pasado 17 de enero nuestro chef Luis Salcedo participo en la Jornada de Gastronomía Vasca que la fundación Basque Culinary Center organiza para sus alumnos de segundo grado.

Durante su ponencia sobre la modernización de la oferta gastronómica de un negocio familiar, Luis expuso diferentes temas relacionados con nuestra gastronomía, como los ciclos de las verduras o la elaboración de diferentes recetas de verduras de temporada. Los alumnos, además de escuchar las explicaciones de nuestro chef, pudieron degustar todos los platos elaborados durante la charla.

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