‘El Comidista’ visita el Remigio para conocer al feo de Tudela

Hace unos días nos visitaba Mikel López Iturriaga, conocido periodista vizcaíno que desde 2010 escribe un blog en El País, El Comidista, para entrevistar a nuestro chef Luis Salcedo y conocer todos los entresijos del Concurso de Tomate ‘Feo de Tudela’ celebrado hace unos días en el Remigio.

Durante su visita Mikel aprovechó para conocer a los dos ganadores del certamen: Charo Mendigorría, primer premio al mejor tomate y Gregorio Aguado Magaña, con el tomate más feo. Ya en el restaurante, Luis preparó dos de nuestras mejores recetas que contienen este producto como protagonista: ensalada de tomate, ajo encurtido y negrala; y esencia de tomate caramelizado en copa de brandy.

El periodista quedó impresionado con las inmensas posibilidades culinarias de este manjar y pudo comprobar de primera mano cómo nuestro tomate, a pesar de su poco agraciado aspecto, lleva con orgullo su fama.

Además del vídeo , os dejamos un enlace con el artículo completo del blog de ‘El comidista’.