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Aperitivo + pan + aceite 2 €
Si no desea aperitivo, comúniquelo a la hora de pedir
Ensaladas y fríos
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Achicoria con vinagreta de mostaza, miel y praline de sésamo 13 €
Mostaza, Sésamo, Sulfitos
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Cogollos con anchoas y bonito 14 €
Pescado, Sulfitos
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Ensalada de alcachofas y bonito escabechado 15 €
Pescado, Sulfitos
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Ensalada de cardo rojo, granadas, aceitunas y ajo encurtido 18 €
Sulfitos
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Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón) 20 €
Lacteos
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Milhojas de foie, piña y queso de cabra 21 €
Frutos con cáscara, Lacteos
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Jamón de bellota etiqueta negra con pan tumaca 26 €
Gluten
Entrantes
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Caracoles guisados a la tudelana 14 €
Lacteos, Moluscos, Sulfitos
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Chistorra a la parrilla 14 €
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Sopa de marisco 14 €
Apio, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Sulfitos
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Tortilla de patatas y cebolla al momento 14 €
Huevo
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Foie a la plancha, albaricoque y Oporto 19 €
Gluten, Lacteos, Sulfitos
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Fritos variados 20 €
Crustáceos, Gluten, Huevo, Lacteos, Moluscos, Pescado
Verduras
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Crema de calabaza con langostinos 11 €
Crustáceos, Lacteos
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Canelones de acelga y setas gratinados 15 €
Gluten, Huevo, Lacteos
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Pochas con fritadica y piparras 15.5 €
Sulfitos
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Pimientos Calpisa al pil-pil con juego y torreznos 16,50 €
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Cardo blanco en salsa de almendras 16,50 €
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Alcachofas con jamón 17 €
Gluten
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Borraja, patata y berberechos 17 €
Lacteos, Moluscos
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Alcachofas con almejas 21 €
Apio, Gluten, Moluscos, Sulfitos
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Corona de alcachofas fritas con setas y foie 23 €
Gluten, Lacteos, Sulfitos
Casquería
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Patas, callos y morros 17 €
Lacteos, Sulfitos
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Oreja de cerdo a la plancha 17 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Sésamo, Soja
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Sesos rebozados 18 €
Gluten, Huevo
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‘Patorrillo’ guiso típico navarro de callos, patas e intestinos de corderico lechal y sangrecilla 20 €
Frutos con cáscara, Gluten, Lacteos, Sulfitos
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Mensillas de corderico lechal glaseadas con ajetes y setas 20 €
Lacteos, Sulfitos
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Riñoncitos de conejo salteados con meunière de pollo 21 €
Lacteos, Sulfitos
Pescados y mariscos
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Ajoarriero con piquillo y caracoles 19.5 €
Moluscos, Pescado, Sulfitos
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Chipirones rellenos en su tinta 20 €
Apio, Huevo, Lacteos, Pescado
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Anguila de río en salsa verde 23 €
Apio, Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos
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Dorada a la sal 26 €
Pescado
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Lomos de merluza con almejas 26 €
Apio, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos
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Cocochas de merluza pil-pil 35 €
Apio, Pescado
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Cogote de merluza (Recomendado dos pax.) 36 €
Apio, Pescado, Sulfitos
Carnes
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Hamburguesa de chuleta a la parrilla 16 €
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Albóndigas de chuleta en salsa española 17,50 €
Gluten, Huevo, Lacteos
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Media perdiz estofada 19 €
Sulfitos
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Costillas de lechal a la parrilla 21 €
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Entrecot a la parrilla con guarnición 21 €
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Jarrete de corderico lechal al chilindrón 21 €
Lacteos, Sulfitos
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Solomillo a la parrilla 24,50 €
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Cochifrito 25 €
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Solomillo al foie en salsa de Oporto 28 €
Lacteos, Sulfitos
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Paletilla de lechal asada con panadera 33 €
Lacteos, Sulfitos
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Chuletón de vaca Premium 52 €
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Chuleta Klandestina de vaca madurada 50-60 días a la brasa (Precio Kg.) 68 €
Postres
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Sorbete de limón al cava 6 €
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Helado artesano 6,50 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos, Sulfitos
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Sorbete de yogur 6 €
Lacteos
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Higos confitados al armañac relleno de namelaka de chocolate y queso 7 €
Lacteos, Sulfitos
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Tarta de queso 7,50 €
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Cuajada de leche de oveja quemada a la piedra 7 €
Lacteos, Sulfitos
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Tocinillo de fruta de la pasión con helado de café 7,50 €
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Escocés 7,80 €
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Irlandés 7,80 €
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Flan de huevo con nata 7 €
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Kiwi, apio, menta y gin fizz 8 €
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Torrija de brioche con helado de vainilla 8,50 €
Gluten, Huevo, Lacteos, Sulfitos
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Pastel vasco de Nutella 9 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos
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Clásicos del Remigio: canutillos, redonditos y gofre de helado con naranja amarga, todo regado con chocolate caliente (recomendado para 2 pax) 11 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos
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Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón) 20 €
Lacteos
ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS
Pese a nuestro esfuerzo, informamos a comensales con niveles muy sensibles de alergias o intolerancias que siempre puede existir una ‘contaminación cruzada’. Si usted es alérgico o no tolera determinados ingredientes, consulte con nuestro personal.
