• Aperitivo + pan + aceite 2 €

    Si no desea aperitivo, comúniquelo a la hora de pedir

Ensaladas y fríos

  • Achicoria con vinagreta de mostaza, miel y praline de sésamo 13 €
Mostaza, Sésamo, Sulfitos
  • Cogollos con anchoas y bonito 14 €
Pescado, Sulfitos
  • Ensalada de alcachofas y bonito escabechado 15 €
Pescado, Sulfitos
  • Ensalada de cardo rojo, granadas, aceitunas y ajo encurtido 18 €
Sulfitos
  • Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón) 20 €
Lacteos
  • Milhojas de foie, piña y queso de cabra 21 €
Frutos con cáscara, Lacteos
  • Jamón de bellota etiqueta negra con pan tumaca 26 €
Gluten

Entrantes

  • Caracoles guisados a la tudelana 14 €
Lacteos, Moluscos, Sulfitos
  • Chistorra a la parrilla 14 €
  • Sopa de marisco 14 €
Apio, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Sulfitos
  • Tortilla de patatas y cebolla al momento 14 €
Huevo
  • Foie a la plancha, albaricoque y Oporto 19 €
Gluten, Lacteos, Sulfitos
  • Fritos variados 20 €
Crustáceos, Gluten, Huevo, Lacteos, Moluscos, Pescado

Verduras

  • Crema de calabaza con langostinos 11 €
Crustáceos, Lacteos
  • Canelones de acelga y setas gratinados 15 €
Gluten, Huevo, Lacteos
  • Pochas con fritadica y piparras 15.5 €
Sulfitos
  • Pimientos Calpisa al pil-pil con juego y torreznos 16,50 €
  • Cardo blanco en salsa de almendras 16,50 €
  • Alcachofas con jamón 17 €
Gluten
  • Borraja, patata y berberechos 17 €
Lacteos, Moluscos
  • Alcachofas con almejas 21 €
Apio, Gluten, Moluscos, Sulfitos
  • Corona de alcachofas fritas con setas y foie 23 €
Gluten, Lacteos, Sulfitos

Casquería

  • Patas, callos y morros 17 €
Lacteos, Sulfitos
  • Oreja de cerdo a la plancha 17 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Sésamo, Soja
  • Sesos rebozados 18 €
Gluten, Huevo
  • ‘Patorrillo’ guiso típico navarro de callos, patas e intestinos de corderico lechal y sangrecilla 20 €
Frutos con cáscara, Gluten, Lacteos, Sulfitos
  • Mensillas de corderico lechal glaseadas con ajetes y setas 20 €
Lacteos, Sulfitos
  • Riñoncitos de conejo salteados con meunière de pollo 21 €
Lacteos, Sulfitos

Pescados y mariscos

  • Ajoarriero con piquillo y caracoles 19.5 €
Moluscos, Pescado, Sulfitos
  • Chipirones rellenos en su tinta 20 €
Apio, Huevo, Lacteos, Pescado
  • Anguila de río en salsa verde 23 €
Apio, Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos
  • Dorada a la sal 26 €
Pescado
  • Lomos de merluza con almejas 26 €
Apio, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos
  • Cocochas de merluza pil-pil 35 €
Apio, Pescado
  • Cogote de merluza (Recomendado dos pax.) 36 €
Apio, Pescado, Sulfitos

Carnes

  • Hamburguesa de chuleta a la parrilla 16 €
  • Albóndigas de chuleta en salsa española 17,50 €
Gluten, Huevo, Lacteos
  • Media perdiz estofada 19 €
Sulfitos
  • Costillas de lechal a la parrilla 21 €
  • Entrecot a la parrilla con guarnición 21 €
  • Jarrete de corderico lechal al chilindrón 21 €
Lacteos, Sulfitos
  • Solomillo a la parrilla 24,50 €
  • Cochifrito 25 €
  • Solomillo al foie en salsa de Oporto 28 €
Lacteos, Sulfitos
  • Paletilla de lechal asada con panadera 33 €
Lacteos, Sulfitos
  • Chuletón de vaca Premium 52 €
  • Chuleta Klandestina de vaca madurada 50-60 días a la brasa (Precio Kg.) 68 €

Postres

  • Sorbete de limón al cava 6 €
  • Helado artesano 6,50 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos, Sulfitos
  • Sorbete de yogur 6 €
Lacteos
  • Higos confitados al armañac relleno de namelaka de chocolate y queso 7 €
Lacteos, Sulfitos
  • Tarta de queso 7,50 €
  • Cuajada de leche de oveja quemada a la piedra 7 €
Lacteos, Sulfitos
  • Tocinillo de fruta de la pasión con helado de café 7,50 €
  • Escocés 7,80 €
  • Irlandés 7,80 €
  • Flan de huevo con nata 7 €
  • Kiwi, apio, menta y gin fizz 8 €
  • Torrija de brioche con helado de vainilla 8,50 €
Gluten, Huevo, Lacteos, Sulfitos
  • Pastel vasco de Nutella 9 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos
  • Clásicos del Remigio: canutillos, redonditos y gofre de helado con naranja amarga, todo regado con chocolate caliente (recomendado para 2 pax) 11 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos
  • Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón) 20 €
Lacteos

ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS
Pese a nuestro esfuerzo, informamos a comensales con niveles muy sensibles de alergias o intolerancias que siempre puede existir una ‘contaminación cruzada’. Si usted es alérgico o no tolera determinados ingredientes, consulte con nuestro personal.

Si tienes alguna duda o consulta, contacta por teléfono: 948 820 850