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Aperitivo + pan + aceite 2 €
Si no desea aperitivo, comúniquelo a la hora de pedir
Ensaladas y fríos
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Cogollos con anchoas y bonito 13,50 €
Pescado, Sulfitos
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Ensalada de aguacate, piña, langostinos y vinagreta de la huerta 17 €
Crustáceos, Mostaza, Sulfitos
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Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón) 19 €
Lacteos
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Jamón de bellota etiqueta negra con pan tumaca 24 €
Gluten
Entrantes
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Chistorra a la parrilla 12 €
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Sopa de marisco 12 €
Apio, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Sulfitos
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Caracoles guisados a la tudelana 13 €
Lacteos, Moluscos, Sulfitos
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Fritos variados 18 €
Crustáceos, Gluten, Huevo, Lacteos, Moluscos, Pescado
Verduras
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Pimientos del piquillo confitados y su pil-pil 13 €
Sulfitos
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Pochas con fritadica y piparras 15 €
Sulfitos
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Cebollicas estofadas a la tudelana 15 €
Lacteos, Sulfitos
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Flores de calabacín en tempura, rellenas de queso y calabacín con pipian rojo 17,50 €
Frutos con cáscara, Gluten, Lacteos
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Pimientos del piquillo rellenos de centollo en salsa tradicional 17 €
Crustáceos, Gluten, Huevo, Lacteos, Sulfitos
Casquería
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Patas, callos y morros 16 €
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Oreja de cerdo a la plancha 17 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Sésamo, Soja
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Sesos rebozados 18 €
Gluten, Huevo
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‘Patorrillo’ guiso típico navarro de callos, patas e intestinos de corderico lechal y sangrecilla 20 €
Frutos con cáscara, Gluten, Lacteos, Sulfitos
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Mensillas de corderico lechal glaseadas con ajetes y setas 20 €
Lacteos, Sulfitos
Pescados y mariscos
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Chipirones rellenos en su tinta 18 €
Apio, Huevo, Lacteos, Pescado
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Ajoarriero con piquillo y caracoles 19 €
Moluscos, Pescado, Sulfitos
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Cogote de merluza 21 €
Apio, Pescado, Sulfitos
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Dorada a la sal 22 €
Pescado
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Anguila de río en salsa verde 23 €
Apio, Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos
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Lomos de merluza con almejas 26 €
Apio, Gluten, Moluscos, Pescado, Sulfitos
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Almejas finas en salsa verde 31 €
Apio, Gluten, Sulfitos
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Cocochas de merluza pil-pil 35 €
Apio, Pescado
Carnes
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Hamburguesa de chuleta a la parrilla 16 €
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Corderico lechal al chilindrón 18 €
Lacteos, Sulfitos
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Costillas de lechal a la parrilla 21 €
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Entrecot a la parrilla con guarnición 21 €
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Solomillo a la parrilla 24,50 €
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Cochifrito 25 €
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Paletilla de lechal asada con panadera 28 €
Lacteos, Sulfitos
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Chuletón de vaca madurada 50-60 días a la brasa (Precio Kg.) 58 €
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Chuletón de vaca clandestina. 90 días maduración (Precio Kg.) 80 €
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Chuletón de buey de 7 años. Productor: Xabier Uzkundun Loitegui. ES081530480556 (Precio Kg.) 100 €
Postres
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Sorbete de limón al cava 6 €
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Helado artesano 6,50 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos, Sulfitos
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Sorbete de yogur 6 €
Lacteos
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Flan de huevo con nata 7 €
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Tarta de queso 7,50 €
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Cuajada de leche de oveja quemada a la piedra 7 €
Lacteos, Sulfitos
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Escocés 7,80 €
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Irlandés 7,80 €
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Milhojas de arroz con leche 7 €
Gluten, Huevo, Lacteos
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Tarta de chocolate caliente (10 min.) 8 €
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Torrija de brioche con helado de vainilla 8,50 €
Gluten, Huevo, Lacteos, Sulfitos
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Clásicos del Remigio: canutillos, redonditos y gofre de helado con naranja amarga, todo regado con chocolate caliente (recomendado para 2 pax) 11 €
Frutos con cáscara, Gluten, Huevo, Lacteos
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Erosión en Bardenas (2 pax) 14 €
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Tabla de quesos (Idiazabal, Gamoney, Comté, Shropshire blue, Payoyo al pimentón) 19 €
Lacteos
ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS
Pese a nuestro esfuerzo, informamos a comensales con niveles muy sensibles de alergias o intolerancias que siempre puede existir una ‘contaminación cruzada’. Si usted es alérgico o no tolera determinados ingredientes, consulte con nuestro personal.
